Шоколадный кекс с творожным кремом

Ингредиенты

тесто:
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
5 яиц
5 ч.л. какао
250-300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

Крем:

10 г желатина

200 г творога (9-20%)

150 г сахара

200 г сметаны (10-20%)

Приготовление

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.


Готовим тесто.

• Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
• Добавить яйца, перемешать.
• Добавить какао, хорошо перемешать.
• Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
• Форму (подойдет любая форма диаметром 24-26 см) смазать маслом, выложить тесто.
• Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
• Выпекать в течение 35-40 минут.
• Желатин довести до кипения, но не кипятить. Немного охладить.
• Творог смешать с сахаром.
• Добавить сметану, перемешать.
• Добавить желатин, перемешать.
• Поставить крем в холодильник на 20-30 минут. 
• Необходимо, чтобы он немного загустел.
• Выпеченный кекс разрезать по горизонтали на 2 части.
• Один корж оставить в форме.
• Выложить на него крем.
• Накрыть вторым коржом.
• Поставить в холодильник на 3-4 часа.